Qu’est-ce-que le kombucha, cette boisson fermentée fabriquée dans la campagne boulonnaise ?

Le 02/01/2021 14:39:00 – Copyright : La Voix du Nord

Depuis quelques semaines, une micro-brasserie nichée à Pernes-les-Boulogne produit du kombucha. Cette boisson fermentée à base de thé est la passion d’Anne Savignard. À la tête de la nouvelle société Bulles d’Opale, la cheffe d’entreprise a investi près de 50 000 euros dans ce projet.